miércoles, 24 de abril de 2013

Sueños que se cumplen


Hola a tod@s! Por fin es Miércoles! Hoy es un día muy importante para mi, pues voy a cumplir uno de mis sueños. Desde que era pequeñita,  ya me interesaba la cocina, pero por unas cosas u otras no le daba más importancia, pero conforme iba pasando el tiempo, fui convirtiendo ese interés en jobby, sí, si, como suena, unos bordan, otros hacen maquetas como mi chato, otros pintan,  y yo hacía tartas. La repostería era para mí el momento de parar de estudiar, de trabajar, vamos mi momento de disfrute. A partir de ese momento, mi afición fue a más y un día, cansada de todo lo que estaba haciendo con mi vida, me lié la manta a la cabeza, je je, y dedique en exclusiva a la cocina, a mi jobby , a mi pasión.  Tenía ese miedo, cuando se empieza, cosa que me sigue pasando hoy en día, pero yo , para delante, con mis temores, pero decidida a continuar con lo que me gustaba, siempre con la duda esa de serviré o no, pues no es lo mismo cocinar para tu familia, amigos que para más gente. En fin, que me apunte a la escuela de hostelería y desde entonces no he parado de cocinar. Yo siempre decía que aunque tuviera 80 años, antes o después montaría mi propio negocio, era mi Sueño, mi ilusión, no sé como describirlo, como explicarlo, supongo que muchos de vosotros sabéis como explicarlo, pero yo como siempre me lío al explicarme, pero no me importa, pese a todo, hoy si Dios quiere y todo sale bien, firmo el contrato de mi negocio, de mi casa, de mi sueños e ilusiones, estoy de los nervios!


LosfogonesdeCruz


Por eso esta entrada, para comunicaros a todos que los sueños se realizan, a base de esfuerzo y trabajo, del apoyo de los tuyos, de tu gente, de las ganas de seguir hacia delante y como se dice para atrás, ni para coger impulso. Tengo suerte de tener gente que me apoya y que me quiere y a todos quiero darle las gracias por haber estado a mi lado, en los buenos y en estos dos malos años que llevo, pero sobre todo quiero darle las gracias a mi familia, por que siempre me ha estado apoyando en mi sueño y en todo lo que he hecho para alcanzarlo. Mil gracias a todos.

Bueno, después de este rollito que me he marcado y por el cual quería explicaros el porque de mi ausencia estas semanas, aquí os dejo una recetica para hoy y como no, para empezar  bien el Miércoles, aquí os dejo una tarta que le hice a mi Madre (la mejor del mundo mundial)  para su cumple y que por los motivos del Bar, de los papeleos, no he podido subirla como otras receticas que tengo en el tintero je je.

TARTA TIRAMISÚ

TIRAMISÚ  CRUZ

Ingredientes:

- Bizcochos de soletilla
- 3 huevos
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 150 gr de azúcar
- Café expreso
- Licor Amaretto
- Cacao en polvo
- Nata para decorar
- Galletas para decoración.

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras. Por un lado montamos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema bastante espesa y blanquilla, de hay que se denomine blanquear las yemas. Una vez tenemos nuestras yemas bien montadas, añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo. Reservamos

Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a nuestra mezcla anterior. Este proceso, para quien no lo sepa aún, se hace así para que el peso no baje las claras montadas, por eso siempre incorporamos al final las claras ( bizcochos, cremas…).

Una vez tenemos nuestra crema italiana, procedemos al montaje.

Bañamos los bizcochos, en la mezcla de café y licor, podemos poner un poco de azúcar para que no este tan fuerte. Colocamos por capas. Una de bizcocho y otra de crema, así, hasta completar nuestro molde.

Yo siempre decoro las tartas al día siguiente, pues nuestra tarta, aparte de estar mas buena, toma cuerpo.

Decoramos con nata montada y cacao espolvoreado por encima. En este caso yo he rodeado la tarta con galletas con chocolate pero podéis, dejarla tal cual o decorarla con otros motivos.

Deciros también, que esta es la tarta de tiramisú que más me gusta, la que se elabora con huevos, para mi gusto la mejor, pero para gustos colores.

27 comentarios :

  1. Cruz, felicidades por hacer realidad tu sueño. Te deseo la mejor de lad suertes, con tu entusiasmo e ilusion ya tienes el 50% de exito asegurado. Besos y buena suerte. La tarta de tu madre espectacular.

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  2. ¡Enhorabuena Cruz, te deseo todos los éxitos del mundo!
    Un abrazo

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  3. Ante todo, mis más sinceras felicitaciones y enhorabuenas!! Espero que todo, todas tus ilusiones se cumplan :)

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  4. Felicidades,que tengas mucha suerte.La tarta tiene una pinta estupenda,besos.

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  5. Enhorabuena!!!!! que valla todo bien! Muchos exitos, y salud , lo que es lo mas importante :)
    un beso

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  6. Hola Cuz la tarta preciosa..... pero te deseo toda la suerte del mundo y seguro seguro que te te saldra todo fenomenal, te lo deseo de todo corazón, eres una chica excepcional ya veras como todo sala bien y estate segura que si voy a Granada voy a verte ...
    MUCHISIMA SUERTE Y MUCHOS ÉXITOS QUE ESO NO LO DUDO ... UN ABRAZO MUY GRANDE
    EL TOQUE DE BELEN

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  7. Felicidades, te deseo toda la suerte que te mereces!! Muchos muakss!

    La tarta, madre mía es que empezaba y me la comía entera, que delicia!!

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  8. UYYYYY...LA MUÑEQUITA CRUZ...!! SE NOS HA HECHO EMPRESARIA !!
    YA DECIA YO , QUE NO PUBICABAS NADA EN TIEMPO.. CON RAZON.!!
    VALIENTE, SI SEÑORA.. VENGA QUE CON ESE EMPEÑO KE TIENES , Y
    ESA FORMA TAN CREATIVA DE HACER ESTAS TARTAS, VAS A TRIUNFAR..
    SEGURO !!..YA ME DIRAS ALGUN DIA POR DONDE ANDAS, KE A MI ME CUESTA
    MUCHO DE BAJAR, PERO SI HAY QUE PARAR, YO PARO Y ME PLANTO EN TU BAR..

    TE DESEO LO MEJOR MUÑEQUITA, LO MEJOR DEL MUNDO MUNDIAL..!!! MUAKKKKKKKK

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  9. Me alegro,muchas felicidades por cumplir tu sueño,eres una campeona,besos y q todo te valla muy pero q muy bien.

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  10. Enhorabuena guapísima, te lo mereces, espero que tengas mucha suerte... y ya nos dirás dónde estás... por si un día podemos pasarnos por allí. Besitos

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  11. Tu tarta estupenda. Felicidades por realizar tu sueño, no es algo que puedan decir muchos; Te deseo toda la suerte del mundo, y no dejes que te amargen, que el mundo de la hostelia, es un mundo aparte.
    Besos y todo mi apoyo.

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  12. dónde has montado el bar..???????????????????????????????? DÓNDE, DÓNDE, DÓNDE, DÓNDE!!!!
    Que prometo ir a verte!!
    Espero que lo hayas montado en Granada o alrededores!!! jajajaja venga desembucha!!!

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  13. ¡No sabes lo que me alegra esta noticia tan buena! Hace falta oír más que los sueños se cumplen. Que tengas mucha suerte, mucho avance y mucha alegría.
    Felicidades a ti por haberlo alcanzado, por la tarta tan rica y elegante que has hecho a tu madre y felicidades a ella aunque sea con retraso por su cumpleaños.
    Besos guapa!

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  14. Vaya por Dios.... Se me han llenado los ojos de água ao leerte! Ya sabes q no escribo muy bien, pero espero que me entiendas....
    Como te entiendo con todo lo que dices en tu entrada!! Y la vida es asi como tu dices.... De transportar los sueños a la realidad y tu por los vistos lo has conseguido!! Y que te vaya todo muyyyyy bien, q de lo poco q te conosco, te lo mereces! eres un cielo!!!!
    Cuanto a la tarta? Pues, el pedazo de otro mundo de lo guapa que está! Y es que una madre merece lo mejor!!!!

    Un besito muy fuerte,
    Mena.

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  15. Todo mi apoyo a tu superación y entusiasmo. FELICIDADES!!!! Que a tus 80 años recojas los frutos y satisfaciones con creces.
    UN BESO

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  16. ¡¡ Enhorabuena guapa !! Espero que te vaya muy bien en tu nueva andadura. Me llevo la receta de esta tarta tan bonita que le has hecho a tu mami.
    Besitos.

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  17. ¡Felicitaciones! Mis mejores deseos para que tu proyecto te llene de alegrías y de nuevas metas o propósitos para alcanzar. Claro está que cuando se desea y se trabaja para alcanzar esos sueños, al fin terminan haciéndose realidad... ¡Éxitos, éxitos y más éxitos!
    Un beso grande.

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  18. Pues mucha suerte y te digo que esta receta es estupenda.

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  19. Muchísima suerte en tu nueva andadura. El mundo lo mueven los valientes y tú lo eres.

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  20. Cruz, cielo, tu eres el ejemplo que con tesón, esfuerzo, voluntad, etc... se puede llegar o hacer realidad nuestro sueño impensable. Te deseo de todo corazón que te vaya mejor que bien y que salga todo como tu lo pensabas. Al principio es duro y un poco difícil, pero seguro que lo llevas a buen puerto. Ya nos dirás como te va y donde lo tienes, por si me paso un día de estos. ¡Mucha, mucha suerte! viendo tus tartas y demás platos, éxito asegurado. Felicidades para tu mami, cuídala que sólo tenemos una y no es para siempre.
    Millones de besos.

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  21. ¡Cruz, qué alegría me ha dado leer esta entrada! ¡Me hace feliz que la gente cumpla sus sueños, sus ilusiones! Ahora estoy aquí, intrigadísima, por tener nuevas noticias sobre cómo ha ido todo. ¡Qué ganas tengo de saber todo!
    ¡Te deseo lo mejor en esta nueva etapa de tu vida!
    ¡Besos y feliz semana! :)

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  22. Holaaa, te he dejado unos regalitos en el blog, pasa a buscarlos :D Un besazo

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  23. Que lindo leerte una maravilla te mando muchas bendiciones y tiunfes en tu negocio,preciosa torta besos y abrazos.

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  24. hola yo tambien te traigo otro regalo pasate por mi blog para recoger lo que sea en hora buena besos

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  25. Superbe, bravo. Je vais te suivre sur G+
    A bientôt, FLaure

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  26. Hola guapa.
    Acabo de verte en mi Bloguico y he venido a conocer tu cocina. Muchas gracias por tu comentario, me ha hecho mucha ilusión saber que te ha gustado mi cocina!
    Te doy mi mas sincera enhorabuena por llevar a cabo tu sueño, te entiendo perfectamente, yo también querría montar un negocio relacionado con la hostelería, así que se lo importante que es para tí.
    Te deseo toda la suerte del mundo, que viendo tu cocina no te hace falta, y espero que nos cuentes como te van las cosas y nos enseñes fotos de tu local.

    Mientras tanto yo sigo en tu cocina, para no perderme tus nuevas publicaciones.

    Un beso y encantada de conocerte!!!

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