Feliz día a tod@s, hoy es el día de los enamorados y yo no podía faltar a esta cita. Os deseo un día maravilloso, lleno de amor y como no ,de dulce, que este nunca nos falla y nos regala un ratico lleno de satisfacción, sobre todo cuando lo compartes con que más amas.
Bueno, esto ya lo habéis escuchado durante todo el día y supongo que muchos también habrán escuchado eso de, el amor se celebra todos los días, y sí, tienen razón hay que gozarlo todos y cada uno de los días que nos levantamos y vemos la luz del sol, pero yo siempre digo lo mismo, si hay día para todo,( padre, sida, madre, niño, profesores, hasta para el tabaco etc.….) por que tantos negados para el amor, si es lo más bonito del mundo. En fin, como se dice Bárbara en la peli Las dos caras del Amor: “ cuando uno esta enamorado, se siente de put a madre”, así que viva el amor.
Bueno después de tanta parafernalia, aquí os dejo el pastelico que le he encargado a San Valentín para mi chato, que es lo mejor del mundo mundial, así que le he bajado una estrella .
La Estrella del Amor Ingredientes: - 2 Huevos L - 120 gr de azúcar - 80 gr de mantequilla pomada - 150 gr de Harina de repostería - 7 gr de levadura - Cacao y colorante en gel rojo - 120 ml de leche Para el relleno: - Crema de queso con yogurt Decoración: - Glasa blanca - Virutas de chocolate negro y blanco Elaboración:
Bueno, como ya sabéis, batimos la mantequilla blanda con el azúcar. Añadimos los huevos, batimos y a continuación agregamos una cucharada de cacao y una cucharadita de colorante rojo. Seguimos batiendo. Agregamos la leche y una vez esta todo bien mezclado, añadimos la harina con la levadura previamente tamizada. Batimos sin exceso. Vertemos la mezcla en un molde encamisado, en forma de estrella .e introducimos en horno previamente precalentado, unos 35min a 180ºC. Una vez hemos enfriado nuestra estrella, la dividimos en dos, calamos el bizcocho con jarabe de canela y rellenamos con la crema de queso con yogurt. Decoramos con glasa ( azúcar glass , unas gotas de limón y unas gotas de agua). Repartimos por encima las virutas de chocolate y a disfrutar.
Hola a tod@s! de nuevo por aquí, después de un parón Navideño de excesos, hoy me he animado ha publicar esta recetica, que hacia tiempo que tenía ganas de preparar y como ya sabéis más de uno, vamos aparcando en el recetario, bueno yo en este caso hacia unos añitos que no cocinaba y es una receta que se merece un puesto importante en nuestra gastronomía debido a su popularidad. Bueno, aquí os dejo la receta, que como siempre me enrollo demás y aquí estamos para compartir receticas, verdad?. Caracoles de Cruz
Ingredientes: - 1 kg de Caracoles - 1 Cebolla grande - 2 Tomates Maduros - 100 gr de Chorizo (longaniza)
- 170 gr Jamón Serrano en taquitos - Almendras - Ajo - Laurel - Especias de caracoles ( Pimienta Negra, Comino, Cilantro) - Pimentón Dulce - Guindilla - Vino blanco - Caldo de carne - 1 Copita de Brandy - Sal - Aceite de Oliva Virgen Extra Elaboración: Bueno, como ahora no es tiempo de caracoles como ya sabéis, es de abril a junio, los caracoles utilizados son congelados, que podéis encontrar en cualquier supermercado, pero de todos modos os explico como prepararlos si los compramos frescos.
Lo primero es limpiarlos muy bien y esto lo hacemos dejando durante 24horas los caracoles con harina para así limpiar los intestinos. Una vez transcurrido este tiempo procedemos a lavarlos con abundante agua limpia varias veces hasta dejar bien limpios. A continuación ponemos en una olla con agua y ponemos a cocer durante 5 min. Escurrimos y lavamos así nos aseguramos que no queden ninguna baba de caracol, je je.
Terminado este proceso, freímos las almendras y ajos y reservamos en el mortero. Hacemos un sofrito con la cebollas y los tomates, limpios y cortados en pedacitos pequeños con una hojita de laurel. A continuación agregamos la longaniza cortada en trocitos pequeños. Rehogamos. Añadimos el jamón en taquitos, la guindilla troceada y el pimentón dulce, removemos y añadimos un chorreón de brandy. Hervir.
Colocamos los caracoles en la olla y removemos. (Si queremos que nuestra salsa quede espesa es ahora el momento de añadir un poco de harina). Vertemos el vino blanco y dejamos cocer. Una vez nuestro vino a reducido, añadimos el caldo de carne y dejamos cocer a fuego lento. Añadimos las especias de caracoles y rectificamos de sal. Durante la cocción, de vez en cuando, vamos quitando la espumilla de los caracoles. Al final de la cocción vertemos el majado de almendras fritas y ajos. Deciros que los caracoles están más ricos al día siguiente, bueno supongo que ya lo sabéis.
