Cookies de chocolate

Buenas tardes! Para seguir practicando el mundo de las galletas me he decidido por las cookies, que  están muy buenas, pero, porque no hacer variantes? Aquí os dejo mi recetilla por si queréis hacerlas, ricas, fáciles y con el toque de cacao que a la mayoría nos gusta, es difícil fallar.

COOKIES DE CHOCOLATE

Ingredientes:
- 500 gr harina repostería
- 100 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Gotas de chocolate blanco y negro
Elaboración:
Tamizamos la harina y reservamos. Mezclamos la mantequilla ablandada(pomada) con el azúcar. Una vez obtenida nuestra pasta, incorporamos el resto de ingredientes y seguimos batiendo.
Por ultimo incorporamos la harina tamizada poco a poco, hasta obtener una masa compacta.
Cubrimos con film de plástico y reposamos en nevera una 1/2 hora.
Para formar nuestras cookies, vamos cogiendo trocitos y hacemos unas bolitas, aplastamos con la palma de de mano y colocamos en bandeja de horno con papel. Decoramos con gotas de chocolate al gusto, unas blancas y otras negras y horneamos a temperatura media 170-180ºC unos 10 minutos más o menos, dependiendo del tamaño. Sacar y enfriar, pero sobre todo buen provecho.